Dalla vita quotidiana dei pastori

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Il valore dei pascoli di montagna è molteplice. Sono luoghi di produzione di prodotti agricoli e danno un importante contributo al turismo, ma hanno anche un valore ecologico che deve essere preservato e promosso, soprattutto in tempi di enorme perdita di biodiversità. Il lavoro dei pastori gioca un ruolo fondamentale in questo senso, poiché sono loro a garantire una gestione mirata dei pascoli e quindi a contribuire in modo significativo alla conservazione e al mantenimento del paesaggio.

Alla Giornata del Pastore presso l’Istituto Tecnico Superiore di Salern, l’attenzione si è concentrata sul lavoro dei pastori. Per avere un’idea della vita quotidiana di questa professione, due pastori e un Pastore dell’Alto Adige hanno parlato del loro lavoro, delle loro esperienze e hanno condiviso i loro desideri per il futuro.

Esperienza diretta

Tutto è iniziato con un allievo dell’istituto tecnico di Salern, che per la prima volta la scorsa estate ha allevato 240 pecore sulla Plose, vicino a Bressanone. All’inizio della stagione alpina, gli animali hanno trascorso due settimane per abituarsi all’ambiente e al recinto notturno, una misura importante per proteggere il gregge. Nel corso dell’estate, la mandria ha pascolato dalle zone più basse fino a un’altitudine di circa 2.500 metri. Verso l’autunno, migravano lentamente verso valle. A volte lavorava in condizioni molto difficili: la nebbia, in particolare, rendeva difficile lavorare in montagna. Ha detto di essere stata fortunata perché quest’estate non è caduta la neve.

Questa affermazione probabilmente riassume bene un’altra sfida. Ci sono state occasioni in cui le reti dei pascoli sono state strappate e le sue pecore sono state inseguite da bambini o cani. Ciononostante, è entusiasta del lavoro impegnativo e faticoso, ma vorrebbe che la professione fosse maggiormente apprezzata dal pubblico.

“Lavorare con la natura” è stato il modo in cui il secondo oratore ha riassunto i suoi molti anni di lavoro sul sito Pastore. Ha affermato che il pascolo di montagna migliora la qualità e la quantità di foraggio nel corso degli anni. Inoltre, le recinzioni consentono un pascolo ottimale, mirato e uniforme di un’area. Il pascolo consente di mantenere aperto il paesaggio, favorendo la biodiversità della flora e della fauna alpina. Tuttavia, prima di recarsi nei pascoli alpini in primavera, ci ha spiegato che è necessario fare alcuni preparativi. La mandria deve familiarizzare con il recinto notturno e con i cani prima dell’estate alpina a valle. Il recinto notturno non solo protegge gli animali dai grandi predatori, ma anche dalle volpi e dai cani randagi. Nel recinto notturno, le pecore giacciono vicine e, secondo l’esperto, questo corrisponde a un comportamento naturale e significa che gli animali sono meno stressati di quanto spesso si pensi. Il sito Pastore ha anche osservato un aumento della gravidanza delle femmine in autunno e ritiene che il raduno quotidiano di tutti gli animali nel recinto notturno contribuisca a questo fenomeno. Le femmine rimangono incinte sul pascolo di montagna in estate e possono partorire gli agnelli nella stalla in autunno. Questo perché nessun agnello dovrebbe nascere in alpeggio: la probabilità che gli agnelli sopravvivano è bassa a causa delle dure condizioni climatiche delle montagne, secondo Pastore. Per quanto il lavoro sia bello, ci sono anche alcune sfide da superare. Ad esempio, la manodopera necessaria per erigere i recinti è molto elevata. Il recinto notturno deve essere spostato ogni settimana o ogni 10 giorni e ci vogliono meno di cinque ore per farlo. Inoltre, l’attuale carenza di personale aggrava il problema. È anche difficile trovare bravi pastori e Cani da Guardiania – partner importanti per il pastore!

Le presentazioni sono state concluse da una pastora itinerante che, durante i mesi autunnali e invernali, si sposta dal nord del Friuli al sud dell’Adriatico con circa 2.000 pecore, 7-9 cani da pastore, due cani da guardia del bestiame e due colleghi. Percorrono più di 1.000 chilometri all’anno. In estate, le sue pecore pascolano sui pascoli di montagna. La pastora itinerante pratica la transumanza, che dal 2019 è Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO e viene praticata da centinaia o migliaia di anni. Esistono diverse forme di transumanza in tutto il mondo, ma tutte si basano su una migrazione indotta dal clima verso aree di pascolo sempre nuove su base annuale. Nelle Alpi, la migrazione verso i pascoli alpini in estate e il ritorno a valle in autunno sono particolarmente noti.

La giornata di una pastorella itinerante è lunga e faticosa. Tutto inizia con il conteggio e la cura degli agnelli appena nati. Con un gregge così numeroso, possono esserci anche 60 agnelli per notte! Gli animali pascolano poi all’aperto e rientrano nel recinto a mezzogiorno. Il processo si ripete nel pomeriggio prima di passare la notte nel recinto notturno. In inverno, gli animali mangiano principalmente gli avanzi dei campi di mais e soia, dei vigneti e dei prati fertilizzati. Un aspetto ricorrente è la mancanza di personale. Un problema che può essere ricondotto alla scarsa retribuzione e alla scarsa considerazione della professione di pastore. La vita semplice e le difficili condizioni di lavoro lontano da casa probabilmente non piacciono a tutti. Tuttavia, questa forma di pascolo estensivo con una bassa densità di bestiame per area presenta anche dei vantaggi per la conservazione del paesaggio. In parole povere, il paesaggio è meno influenzato da un utilizzo così delicato. Il ritmo che si ripete ogni anno, il gregge e i suoi cani soddisfano la pastora errante e attirano molti curiosi nei villaggi. Un consiglio da parte dell’esperto: iniziare con cani adulti da guardia del bestiame rende più facile l’avvio.

Cosa ci riserva il futuro? È chiaro che la conservazione e il mantenimento dei pascoli di montagna e dei paesaggi coltivati devono continuare a essere sostenuti. Soprattutto se a questo si aggiunge la sfida del sito protezione del bestiame. Oltre alle risorse finanziarie, questo richiede anche buoni pastori. Questo è anche l’obiettivo del programma di formazione per pastori presso l’istituto tecnico di Salern, che inizierà il prossimo anno! Per tutti gli interessati: Qui per iscriversi!

Autore: Jasmin Clare