Podcast über das neue Buch „Gras und Zähne“, dass sich mit der historischen Entwicklung und aktuellen Herausforderungen der Weidewirtschaft in den Alpen, insbesondere in Südtirol befasst. Er beleuchtet die traditionelle Rolle der Hirten, die sich im Laufe der Zeit wandelte, und die ökologischen Vorteile des Weidegangs für die Landschaftspflege und Artenvielfalt. Ein signifikanter Fokus liegt auf der Rückkehr großer Beutegreifer wie Wölfen und Bären und den damit verbundenen Herdenschutzmaßnahmen, einschließlich des Einsatzes von Herdenschutzhunden und GPS-Tracking. Darüber hinaus wird die zunehmende Rolle von Frauen in der Hirtenberufung thematisiert und die Medienberichterstattung über die Wolfsdebatte kritisch beleuchtet, die oft emotional statt sachlich ist. Schließlich werden Förderprogramme und innovative Ansätze wie die Weideschlachtung als mögliche Lösungen für eine nachhaltige Zukunft der Weidewirtschaft diskutiert.
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